サウンドトレジャー井上フヂヲのブログ

広島県尾道市を中心に
サックス奏者として活動している井上フヂヲです
ライブのことや、経営している音楽教室の
サウンドトレジャーに関する記事など
基本的には音楽メインのブログです

インドカレー

スパイスから作る本格的なカレーをご家庭でどうぞ

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毎日暑い日が続いています。
僕が住んでいる尾道市は昨日ようやく市内全域で水道が復旧したようです。

暑いと食欲が落ちますし胃腸の調子もなんだか良くなかったりします。そんな時はスパイスから作るカレー!

フヂヲカリー研究所で販売している「フヂヲのスパイシー」は小麦粉を使わず、油は玉ねぎを炒める時に使う油と肉から出る油だけなのでとてもさっぱりしています。


スパイス以外に用意する材料は
鶏肉(むね、もも、手羽元などお好みの部位)
玉ねぎ
ヨーグルト
カットトマト缶
油(オリーブオイルを使うとヘルシー)
さとう
しお



詳しいレシピ付きですので市販のルーのカレーが作れる方であれば問題なく作れます。

併せてインドの鶏肉料理「タンドリーチキン」もいかがでしょうか?
タンドリーチキン用スパイス「フヂヲのタンドリースパイス」もお試しください。


くわしくはこちら
http://fujiocurry.theshop.jp


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手羽先のカリー

手羽元を沢山買ったのでカリーに入れました。

ヨーグルト400グラムに、パプリカと砂糖を大さじ1づつ入れたものに手羽元をしっかり12時間漬けました。
肉がとっても柔らかくなりました。

玉ねぎ2個をみじん切りにして炒め、トマトジュース200ccを入れて5分くらい煮込みます。
そこへ「フヂヲのスパイシー4人用(http://fujiocurry.theshop.jp/)」を投入。
全体に行きわたるようによくまぜましたら手羽元を加えます。漬け込んだヨーグルトも全て入れて下さい。

フツフツとしてきたら軽く混ぜながら10分ほど煮込めば完成。
手羽元の状態が気になる方はもっと長めに煮込みましょう。
圧力鍋を使えば手羽元から肉がポロポロと外れやすくなり、とても食べやすいですよ。

小生がオリジナルの配合をしましたミックススパイス「フヂヲのスパイシー」で本格インドカリーをお楽しみ下さいませ。


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