サウンドトレジャー井上フヂヲのブログ

広島県尾道市を中心に
サックス奏者として活動している井上フヂヲです
ライブのことや、経営している音楽教室の
サウンドトレジャーに関する記事など
基本的には音楽メインのブログです

タンドリーチキン

スパイスから作る本格的なカレーをご家庭でどうぞ

ロゴ


毎日暑い日が続いています。
僕が住んでいる尾道市は昨日ようやく市内全域で水道が復旧したようです。

暑いと食欲が落ちますし胃腸の調子もなんだか良くなかったりします。そんな時はスパイスから作るカレー!

フヂヲカリー研究所で販売している「フヂヲのスパイシー」は小麦粉を使わず、油は玉ねぎを炒める時に使う油と肉から出る油だけなのでとてもさっぱりしています。


スパイス以外に用意する材料は
鶏肉(むね、もも、手羽元などお好みの部位)
玉ねぎ
ヨーグルト
カットトマト缶
油(オリーブオイルを使うとヘルシー)
さとう
しお



詳しいレシピ付きですので市販のルーのカレーが作れる方であれば問題なく作れます。

併せてインドの鶏肉料理「タンドリーチキン」もいかがでしょうか?
タンドリーチキン用スパイス「フヂヲのタンドリースパイス」もお試しください。


くわしくはこちら
http://fujiocurry.theshop.jp


【サックスとfujiborn】
クリーニングスワブは時々洗いましょう

◆宇宙なブログ
http://blog.livedoor.jp/soundtreasure-ucyuunohousoku/
◆ライブスケジュール
http://93.xmbs.jp/st0925inoue-230361-ch.php?guid=on
◆サウンドトレジャーHP
http://93.xmbs.jp/st0925inoue/


フヂヲのタンドリースパイス

チキンカレー用ミックススパイス「フヂヲのスパイシー」を使ってタンドリーチキンを作っておられるお客様がいらっしゃるようだったので、折角なら専用のスパイスでもっと美味しく召し上がって頂きたいと思いまして、タンドリーチキン用のミックススパイスを作りました。

タンドリーパッケージ


ご家庭で本格的なインドの鳥肉料理を楽しめる「フヂヲのタンドリースパイス」。

シンプルな配合により、スパイシーな味わいを高めました。
レッドチリパウダーのピリッとした辛さがお酒にもよく合います。

材料は、鳥肉600~700グラム(手羽元約10本、もも肉や胸肉2枚の分量です)、ヨーグルト120グラムと「フヂヲのタンドリースパイス。

作り方は、「フヂヲのタンドリースパイス」とヨーグルトを混ぜ合わせたものに鳥肉を入れて約5時間ほど漬け込みまして、あとは焼くだけ。

IMG_9168


6月1日の発売です。
ネットショップからもご購入できます。

フヂヲカリー研究所のネットショップ
http://fujiocurry.theshop.jp/





【サックスとfujiborn】
ジャズを演奏したいならジャズを沢山聴きましょう

◆井上フヂヲの宇宙なブログはこちら
http://blog.livedoor.jp/soundtreasure-ucyuunohousoku/
◆井上フヂヲ・ライブスケジュール
http://93.xmbs.jp/st0925inoue-230361-ch.php?guid=on
◆サウンドトレジャーHP
http://fujio.info/
http://93.xmbs.jp/st0925inoue/(携帯用)

チキンティッカ

フヂヲのスパイシーと併せて「タンドリーチキン」も食べてもらえたらどんなに素敵なカリーライフだろうか・・・と思いまして今年はタンドリーチキンの研究です。

骨付き肉を使うと「タンドリーチキン」、骨なしの肉で作る場合には「チキンティッカ」という料理名になります。

スパイスとヨーグルトを混ぜたものに鶏肉を1時間以上漬けまして焼きます。
このとき、本場インドでは串刺しにして壺型の窯「タンドール窯」で焼きますが、ご家庭にタンドール窯のある方はなかなかいらっしゃらないでしょうから、通常はオーブンで焼きます。

とはいえ、小生はどうもオーブンの扱いに慣れていませんからフライパンで焼きました。
フライパンで焼くとだいぶ焦げました。でも鶏肉にちゃんと火が通るか心配。
弱火で蓋をしてじっくり焼くのが仕上がりも綺麗だと思います。

蓋なし中火で焼いたので焦げが多かったのです。そこで、殆どのガスコンロに標準装備ですがそんなに使うのかよくわからないのですけれども、小生の場合は全く使ったことのない「魚焼きグリル」で焼いてみました。
これはなかなか良いです。
一口大に切った鶏肉なら約10分程度で完成します。片面ずつしか焼けないので途中でひっくり返す作業が必要です。

IMG_6109


なんやかんやでオーブンで焼くのが一番美味しく出来上がるかなと思いました。


~~~演奏依頼・音楽教室・お問合わせは井上フヂヲへ~~~
メールアドレス treasure.hunter.inoue@gmail.com

【サックスとfujiborn】
速いパッセージほど1音1音を大切に吹きましょう

◆井上富士夫ライブスケジュール
http://93.xmbs.jp/st0925inoue-230361-ch.php?guid=on
◆サウンドトレジャーHP
http://fujio.info/
http://93.xmbs.jp/st0925inoue/(携帯用)
◆フヂヲカリー研究所
http://fujiocurry.theshop.jp/
ギャラリー
  • スパイス研究中
  • 福山ジャズフェス2018
  • 明日は弾き語りライブです
  • 10月のライブスケジュール
  • 10月のライブスケジュール
  • 10月のライブスケジュール
  • 10月のライブスケジュール
  • アドリブがどうしてもできない人の為の練習メニューその8
  • 練習用のマイナスワンを作りました